CAKE TATIN AUX POMMES

Pour 6/8 personnes :

• 3 pommes
• 15 morceaux de sucre
• 2 oeufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 1 c à café de levure chimique

1. Dans une casserole, faites un caramel avec le sucre en morceaux et un cuillerée d'eau. Lorsque le caramel est bien doré, le verser dans un moule à cake en l'inclinant pour bien enduire les parois.
2. Pelez les pommes, ouvrez les et épépinez les. détaillez les en petits morceaux, exceptée une moitié que vous couperez en fines lamelles
3. Fouettez le beurre mou avec le sucre et cassez les oeufs, un à un, en fouettant après chaque ajout.Versez ensuite progressivement la farine et la levure
4. Préchauffez le four à 210)C ( th 7). répartissez les morceaux de pommes;sur la longueur. enfournez et faites cuire pour environ 30 minutes. Surveillez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laissez tiédir et démoulez pour servir. 
5. Ma "touch", j'ai badigeonnez mon cake de mon fameux sirop ICI

Avec une bonne tasse de thé du "Plaisirs des thés"...le nirvana assuré !!!

Bonne dégustation !

MINI CAKES AU THE MATCHA

Pour un gros cake ou 9 mini cakes

• 125 g de farine
• 125 g de thé vert Matcha
• 1 càc de levure chimique 
• 2 càc de thé vert matcha
• 100 g de sucre glace
• 100 g de beurre demi sel
• 50 g d'amandes en poudre

1. Préchauffer votre four à 180°C
2. Dans un bol mélanger les jaunes oeufs, le sucre glace et la poudre d'amandes
3. Dans un autre, mélanger la farine, le thé vert
4. Faire fondre le beurre
5. Dans un saladier, mélanger le contenu des deux bols
6. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel fermement
7. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange farine, etc...
8. Versez la pâte dans le moule à cake de votre choix
9. Mettre au four pendant 20 minutes

Ma "touch"...pour rendre mes mini cakes dorés , je les ai enduit de mon sirop de gingembre épicé.

J'achète toujours mon thé Matcha rue d'Italie au "Plaisirs des thés" où je passe toujours de merveilleux moments zen.

THE GLACE ET TEACAKE A L'ORANGE ET AUX DEUX GINGEMBRES

Comment faites vous votre thé glacé ?...vous faîtes chauffer l'eau, puis vous infusez votre thé ? ... Erreur, le thé glacé se fait de la façon suivante :

Pour un litre d'eau à température ambiante, il faut ajouter 10 c à thé de votre thé ( vert de préférence )... il faut compter 30 minutes d'infusion... Mais vous allez me dire, " 10 c à thé ! Mais c'est énorme !!!!"... Certes, mais il faut savoir que vous pouvez utiliser vos feuilles pour une seconde passe... toujours pour un litre d'eau, mais il faudra 45 minutes d'infusion... Mettre au frais et dégustez à l'ombre de votre jardin !

Pourquoi cette technique ? Tout simplement pour obtenir une merveilleuse couleur pour votre boisson et ne pas avoir ce dépôt marron dans la bouteille ou dans votre verre....

Pour les teacakes, il s'agit de la préparation pour mes madeleines, mais j'ai utilisé des moules à financiers cela fait plus British !!!

CAKE AUX CREVETTES ET AUX TOMATES CONFITES

Pour 6 à 8 personnes 

Ingrédients :

• 12 cl de crème fleurette
• 2 gros oeufs ou 3 petits
• 60 gr de parmesan rapé
• 150 gr de farine
• 8 cl d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• 300 gr de queues de crevettes décortiquées cuites
• une boite de tomates confites ( 6 tomates environ)
• 1 cu à s de feuilles de thym
• du basilic fraîchement ciselé - quelques feuilles
• sel et poivre du moulin

Réalisation :

Cassez les oeufs dans un saladier, les battre en omelette, puis incorporez progressivement la farine et la levure en fouettant vivement le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Versez la crème, puis l'huile en continuant à remuer énergiquement, ajoutez le parmesan râpé, salez, donnez quelques tours de moulin à poivre et mélangez bien.
Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°c (th 6). Incorporez les crevettes et les tomates à la pâte et les herbes ( le basilic et le thym ), mélangez délicatement, puis versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné ou bien un moule souple.

Enfournez et faites cuire 45 minutes. Couvrez avec du papier d'aluminium dès que la surface est suffisamment colorée.

Vérifier la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans le cake : elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir un peu avant de démouler, puis servez ou faites refroidir sur une grille.

Pour une fois, je n'ai pas trop suivi la recette, c'est à dire que ma modification concerne l'huile, j'ai pris de l'huile de tournesol plus neutre à mon goût....

Bonne dégustation

Mon cake multicolore

IL s'agit d'un simple gâteau au yaourt dont la pâte est divisée en trois et des colorants alimentaires sont rajouter pour donner cet effet psychédélique....Je le trouve très beau, et vous ???;

Gâteau au yahourt :

• 1 yaourt
• 2 pot de sucre
• 3 pot de farine
• 1 pot d'huile de tournesol
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 3 oeufs
• colorants alimentaires, rouge, jaune, vert

Préchauffez le four à 180°C . Diviser la pâte dans 3 bols différents , ajouter dans chacun un colorant. Versez à tour de rôle les pâtes colorées dans un moule à cake et faire cuire 45 minutes.

C'est tout !!!!

Cake aux figues sèches et aux noisettes

Cake aux figues sèches et aux noisettes

Le pain à la banane et aux amandes étant terminé, je viens de faire un cake qui je le pense sera fort apprécié au p'tit dèj et les heureuses personnes qui en mangeront devraient être calées jusqu'à midi  !

Ingrédients :

200 gr de noisettes

3 figues sèches

100 gr de cassonnade

1 sachet de levure chimique

200 gr de farine

4 oeufs

10 ml d'huile de tournesol

10 ml de lait ( entier ou demi écrémé)

Préchauffez le four à 180°C (therm 6/7)

Dans un premier temps, mélanger les ingrédients secs puis les ingrédients humides.

Verser dans un moule à cake et faire cuire pendant 40 minutes. La pointe d'un couteau doit sortir sèche quand il est bien cuit.

Ce gâteau est "made by myself" , il me restaient des figues et des noisettes des 13 desserts de Noël. Rien ne se perd sur ce blog !!!!