POMMES AU FOUR ET NOUNOURS A LA GUIMAUVE

Pour 4 personnes :

• 30 g de sucre
• 50 g de beurre
• 4 Golden 

Compter une golden par personne. Ne pas peler la pomme, l'évider à l'aide d'un évidoir pour pomme . Mettre la pomme dans un ramequin. En son centre, mettre le beurre et le sucre.

Passer la pomme au four pendant 15 minutes. Puis la sortir du four pour glisser un nounours au centre.

Retour dans le four pour 5 minutes.... et on déguste quelques minutes après pour ne pas se brûler la langue !!!.

Bonne dégustation

GATEAU AU CHOCOLAT ET A LA COURGETTE

Vous avez bien lu le titre, il s'agit bien d'un gâteau au chocolat et à la courgette !. Ce légume apporte un fondant incroyable , comme un moelleux...et le plus est que vos chères petites têtes blondes mangeront des courgettes sans le savoir...c'est l'ingrédient secret !!!.

Pour 12 personnes : Préparation 15 minutes : Cuisson 45 minutes

• 120 g de beurre
• 125 g d'huile de tournesol
• 100 g de sucre en poudre
• 200 g de sucre roux en poudre
• 3 oeufs battus
• 130 ml de lait
• 350 g de farine
• 2 de levure chimique
• 4 de chocolat en poudre de type Van Houten 
• 450 g de courgette pelée et râpée
• 1 d'extrait de vanille 

1. Préchauffer votre four à 190°C
2. Graisser un grand moule à cake ou un moule carré...ou bien utiliser un moule en silicone.
3. Mélanger tous les ingrédients humides
4. Ajouter les ingrédients secs
5. Ajouter la courgette râpée et l'extrait de vanille 
6. Mettre au four pour 45 minutes. 5 minutes après sa sortie du four, démouler le gâteau et le découper en carrés.

Comme nous entrons dans la période des cucurbitacées, vous pouvez remplacer la courgette par du potiron, potimarron etc...

Bonne dégustation !

BROWNIES CHEESECAKE

Pour 6 personnes :

• 200 g de fromage frais type Philadelphia ( ou St Môret )
• 50 g de sucre en poudre
• 1 gros oeuf
• 1 cuillère à soupe de farine
• 120 g de chocolat noir haché
• 100 g de beurre
• 2 oeufs
• 100 g de sucre roux
• 40 g de farine

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn
• 
  

1. Faire chauffer le four à 150°C ( thermostat 5). Dans un saladier fouettez vivement le fromage frais avec l'oeuf, ajoutez le sucre puis la farine. vous devez obtenir une pâte bien lisse plutôt liquide
2. Faites fondre le chocolat haché avec le beurre au micro-ondes environ 1 minute à pleine puissance. mélangez avec une maryse et laissez la chaleur résiduelle continuer de faire fondre le chocolat ( j'ai utilisé un moule tupperware). Lorsqu'il est bien fondu, versez le sucre et fouettez énergiquement le tout. Incorporez les oeufs un à un et enfin la farine.

1. dans un moule carré en silicone de 20 cm de côté, étalez les 3/4 du mélange chocolaté, versez dessus le mélange au fromage et recouvrez enfin du reste de pâte au chocolat. avec le dos d'une petite cuillère formez un escargot dans la pâte ( ne passez qu'une fois, il ne faut pas mélanger).
2. enfournez pour 30 minutes.

Voilà tout le monde est content avec un brownie et une cheesecake tout en un !!!! Bonne dégustation !!!!

S'MORE

Attention , attention !!!! Cette gourmandise peut provoquer une addiction et vous rayer de la liste de la relève de Claudia Choufleur ...Vous êtes prévenu(e)s... ce dessert tue !... La rédaction de Passion Tambouille décline toute responsabilité en cas d'abus pouvant provoquer une addiction...

Compter par personne  :

• deux petits beurres 
• 1 carreau de chocolat noir 
• 1 shamallow 

Prendre un petit beurre, poser un shamallow dessus, puis mettre le carreau de chocolat;

30 secondes au four micro-ondes puissance 650 Watts

A la sortie du four, recouvrir du second petit beurre

Il ne vous reste plus qu'à déguster ce petit sandwich qui fait la "chique".

C'est ma fille Cécile qui de retour des USA nous a fait découvrir ce petit gâteau que l'on a très vite sur les lèvres et très longtemps sur les hanches... 

CHOCOLATE AUX PETITS BEURRE de TRISH DESEINE

Préparation : 20 min  Cuisson : 5 min  Repos :1 nuit   pour 8 à 10 personnes

• 150 g de bon chocolat noir
• 250 g de beurre de Michel, pardon demi-sel
• 2 oeufs légèrement battus
• 125 g de sucre en poudre 
• 50 g de cacao en poudre
• 1 dizaine de petits-beurre cassés en morceaux de 1 cm environ
• 50 g de meringues cassées en morceaux de 1 cm environ

1. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. laissez refroidir 2 ou 3 minutes. ajoutez les oeufs, le sucre et le cacao puis remuez bien. ajoutez ensuite les morceaux de petits-beurre et de meringue. Mélangez et versez dans une petite terrine en silicone ( si le récipient est en métal, chemisez-le avec un film alimentaire)
2. Tassez bien et placez une nuit au réfrigérateur pour laisser prendre
3. Coupez en tranches fines et servez avec une sauce au chocolat ou au café

L'astuce : Ma fille Cécile adore les Maltesers, alors, j'ai remplacé les 50 g de meringues par 50 gr de Maltesers...la touche maltée...ma mamia !!!!!

Bonne dégustation !

GATEAU AU CHOCOLAT CARAMEL ET POIRES

Trois poires dans mon réfrigérateur se demandaient comment elles allaient être dégustées.. Pour couper court à leur gamberge je les ai informées qu'elles allaient entrer dans la réalisation d' un délicieux gâteaux au chocolat et au caramel...

Ingrédients

• 3  poires
• 100 g de chocolat
• 160 g de farine avec poudre levante ou 160 g de farine + 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 10 cl de crème fraîche
• 30 g de beurre + un peu pour le moule
• un peu de cassonade
• caramel Tuperware
• 
  
• Préchauffer le four T7 (210°)

Beurrer un moule à manqué de 22 cm ou comme moi utiliser un moule souple.

Préparer un caramel d'après la recette tupperware .

Le verser dans le moule beurré en tournant pour enduire le moule de caramel, le fond doit être entièrement recouvert

Peler et couper  trois poires en tranches épaisses en réserver une que vous coupez en dés.

Dans une poêle faire chauffer les 30 g de beurre, faire dorer les poires dans le beurre fondu, retourner les délicatement, saupoudrer d'un peu de cassonade et poursuivre la cuisson 1 minute.

Disposer les tranches de poires en rosace sur le caramel dans le moule.

Mettre les dés de la poire restante dans la poêle et remuer délicatement mais sans faire chauffer.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.

Dans une casserole chauffer la crème et y faire fondre le chocolat en arrêtant le feu.

Ajouter le chocolat fondu dans les oeufs sucrés en fouettant puis la farine en pluie, terminer en ajoutant les dés de poires et en mélangeant délicatement l'ensemble.

Verser avec précaution dans le moule sur les tanches de poires.

Enfourner pour 35 minutes, le gâteau est cuit quand une pointe de couteau enfoncé dans la pâte ressort sèche.

Sortir le gâteau du four, attendre quelques minutes avant de retourner le gâteau sur le plat de service.


J'ai trouvé cette recette sur le blog de Edith " mes tables de fêtes"

BROWNIES PAR JULIE ANDRIEU

Ces brownies sont une tuerie...je n'en n'ai jamais mangé d'aussi bons !!! Ils sont issus du livre "Julie cuisine le monde"...je crois avoir fait toutes les recettes...je vous en parlerai au fil du blog...pour l'instant, à bas l'expression " une minute dans la bouche, 1 mois sur les hanches"... dégustons ces brownies tout droit sortis du must de la pâtisserie !!!!!




Ingrédients: 

3 oeufs
200 g de chocolat
200 g de sucre (120 g)
80 g de farine
200 g de beurre (150 g de beurre 41%)
1 cc de vanille 

50 g de noix 

Préparation: 

Faire fondre le chocolat et le beurre.
Fouetter les oeufs et le sucre.
Ajouter la vanille et la farine tamisée.
Incorporer le chocolat aux oeufs.
Mettre dans un moule beurré de 20 cm et enfourner 20 min à 200°


Lorsque la sonnerie du four a retentit , non, on ne se jette pas sur les brownies !!!! On plonge le plat dans l'eau froide pour stopper la cuisson . Vous allez me dire, mais le moule va faire "paf" ! Que nenni si vous utiliser un moule en silicone !!!! Le coeur est d'un fondant....et la croûte croustillante à souhaits !!!!


Note de la cuisinière :
Ma fille ne veut plus que j'en fasse ni ses copines car elles ont tendance à tout avaler sans dire un mot !!!!

RIESEN chocolats à rendre FOUUUUUUUU !

Une love story entre des chocolats et une française de passage en Suisse....

Un samedi matin, la pluie avait décidé de tomber sans cesse sur le canton de Vaud. Trois personne à bord d'un véhicule noir se dirigeaient vers un supermarché, rien ne laissait présagé que le soleil allait bientôt brillé pour un des passagers . Ils étaient à la recherche de douceurs pour gourmands invétérés. Lorsque leurs pas les guidèrent vers le rayon des chocolats, les deux hommes remplirent allègrement leur caddie de tablettes de chocolat au lait, fourrées au whisky et au Jack Daniels...la femme cherchait désespéremment un chocolat noir avec une couverture à plus de 80%...malheureusement aucune tablette ne lui donna l'envie d'être saisie pour être déposée dans le caddie aux chocolats. Dépitée, elle suivit les deux hommes qui se dirigeaient vers la caisse. Soudainement elle entendit une petite voix qui semblait venir d'un rayonnage situé à côté de la caisse. la petite voix disait : "hep, hep, par là !, regarde, je suis là pour toi et tu ne regretteras pas de m'avoir acheté...". La jeune femme saisit le paquet, il était noté "Riesen", cela lui faisait pensé à "reise" de l'allemand qui est "voyage" en français, à cette idée, elle acheta le paquet de RIESEN.

Pendant son retour en France, elle oublia le petit paquet, elle ne l'ouvrit que le lundi midi. Elle décida qu'un petit "bonbon" allait bien accompagner son expresso servit par George Clooney. Et là commença le véritable voyage...Le chocolat noir fondait délicatement dans sa bouche pour laisser la place à un caramel au chocolat noir !!!. Le chocolat éclipsait le goût de l'expresso et la chaleur du cacao la transporta vers des îles et des aventures dignes de celles que vivent les aventuriers en Amérique du sud (sauf les pays où il y des guerillas)...Elle aurait pu tout engloutir, mais elle se dit qu'un voyage par jour serait bien plus intéressant qu'un long périple autour du monde en quelques minutes et en une journée...C'est ainsi que pendant 9 jours, grâce à ce petit bonbon caramel noir et chocolat elle voyagea et jamais ne partagea cet instant de bonheur...

Vous allez me dire que j'ai déboulonné gravement avec ces bonbons, je vous jure que je suis devenue une accro et dès que je retourne en Suisse, j'en rapporte une tonne...

Voici le LIEN où j'ai pris la superbe photo du chocolat noir coulant sur le caramel au chocolat noir.