MUSTARDY TOAD ou pudding aux saucisses

Yellow !

Non, je n'étais pas disparue suite à un enlèvement par des aliens, mais juste parce que j'étais un peu débordée par tous les événements, bac S de ma fille Cécile , son départ pour les USA et celui de sa soeur pour le Royaume Uni. En parlant du UK, je vais vous livrer une recette issue d'un très bon bouquin édité par la BBC: 101 CHEAP EATS. Cela veut dire 101 plats économiques.

L'été est la période des saucisses que l'on trouve préparées avec des herbes, des olives, enfin ce sont celles-ci que vous choisirez pour donner à ce plat une French touch !.

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 8 saucisses aux herbes
• 2 oignons découpé en fines tranches
• 1 cu à soupe d'huile de tournesol
• 100 gr de farine
• 2 oeufs
• 300ml de lait+eau
• 1 cu à soupe de moutarde en grains
• sel, poivre
• des légumes cuits à la vapeur pour accompagner ce plat
• de la Gravy sauce

Préchauffer votre four à 200°. Dans un plat allant au four, mettre les oignons , l'huile et les saucisses par dessus. Quand la température est atteinte, enfournez le plat et laisser les saucisses se colorer pendant 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez le pudding :Dans un bol, mettre la farine, le sel, le poivre et les 2 oeufs. Ajoutez progressivement le mélange lait+eau et la moutarde.

Verser le pudding sur les saucisses et laisser cuire pendant 35 à 40 minutes.

Servir avec les légumes à la vapeur (ici ce sont des carottes Vichy) et recouvrir de Gravy sauce.

Yorkshire pudding

Voilà la photo du Yorkshire pudding de Lynne. Je vais avoir du mal à vous donner la recette car en fait, elle prépare ce plat sans aucune recette, c'est au feeling !.

J'ai beaucoup aimé, biensûr ce n'est pas une recette que je ferai tous les jours car on m'appellerait BIBI phoque assez rapidement mais c'est sympa de goûter des saveurs auxquelles nous ne sommes pas habitués !. Par contre, la purée avec les petits pois, c'est bon mais ça cale !. Depuis plusieurs années, je ne vis que pour les légumes verts et autres salades, aussi je peux dire que c'est ce qui m'a le plus manqué pendant ce séjour... Par contre, je n'ai pas pris un gramme de plus... incompréhensible !.

Voici une assiette d'un autre afternoon teatime que j'ai pris chez BETTY'S, il s'agit d'un cake accompagné du fromage WENSELEYDALE cher à Wallace et Groomit, allez faire un tour sur ce site ICI . C'est particulier comme mariage mais c'est excellent surtout avec une bonne tasse de thé !!!!.

Le salon de thé BETTY's est dans la plus pure des traditions britannique, à ne pas manquer si vous passez par le Yorkshire !

Mon séjour dans le Yorkshire -Afternoon tea time

Lynne et son mari Bill nous ont invités au sein de l'établissement  Crathorne Hall ( le lien est ICI ), nous avons donc pris un afternoon teatime comme les anglais aiment les prendre...Un site magnifique, un thé exceptionnel et des douceurs idéales pour les papilles. Je vous laisse admirer les photos !.

l'assiette qui vous donne une image du lieu

 les scones, les meringues et marmelade, crème au beurre...

 

sandwiches au saumon fumé, jambon et le fameux cress...des feuilles de cresson mélangées au sandwich avec les oeufs durs..... miam !