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mercredi 2 novembre 2011

FEUILLETES AU NUTELLA ET AU PRALIN




  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 20 g de beurre fondu
  • 4 ou 5 cu à soupe de Nutella à température ambiante
  • 2 cu à soupe de sucre glace
  • du pralin ( facultatif)
  1. Préchauffez le four à 180°c
  2. Dérouler la pâte sur son papier cuisson et la déposer sur une plaque alant au four
  3. La tartiner de Nutella
  4. Rouler la pâte pour confectionner un long boudin et la placer au congélateur pendant 10 minutes
  5. Lorsque le rouleau est bien dur, le couper en tranches égales
  6. Enfourner pour 10 minutes environ
  7. Saupoudrer de sucre glace et servir
Petite dédicace pour Soline !

MUFFINS OU MINIS CAKES AUX CARAMBARS










  • 3 oeufs
  • 160g de sucre en poudre
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de beurre
  • 20 carambars
  • 10 cl de lait
  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. mettre les carmabars dans une casserole
  3. ajouter le beurre, le lait et faire chauffer à feu moyen pour faire fondre les carambars
  4. dans un saladier ou le bol d'un robot, mélanger ; le sucre, la farine, la levure et les oeufs
  5. Ajoutez le mélange aux carambars
  6. Versez dans un moule à cake ou des mini moules à cake ou encore des caissettes pour muffins et laissez cuire 40 minutes pour le gros moule, 20 pour les minis et idem pour les muffins.
Mes mini cakes bien que dans des moules en silicone ont collé et donc le démoulage a été "un fiasco", par contre, les muffins sont très réussis !!!

Bonne dégustation


dimanche 9 octobre 2011

GATEAU AU CHOCOLAT ET A LA COURGETTE


Vous avez bien lu le titre, il s'agit bien d'un gâteau au chocolat et à la courgette !. Ce légume apporte un fondant incroyable , comme un moelleux...et le plus est que vos chères petites têtes blondes mangeront des courgettes sans le savoir...c'est l'ingrédient secret !!!.

Pour 12 personnes : Préparation 15 minutes : Cuisson 45 minutes
  • 120 g de beurre
  • 125 g d'huile de tournesol
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de sucre roux en poudre
  • 3 oeufs battus
  • 130 ml de lait
  • 350 g de farine
  • 2 de levure chimique
  • 4 de chocolat en poudre de type Van Houten 
  • 450 g de courgette pelée et râpée
  • 1 d'extrait de vanille 
  1. Préchauffer votre four à 190°C
  2. Graisser un grand moule à cake ou un moule carré...ou bien utiliser un moule en silicone.
  3. Mélanger tous les ingrédients humides
  4. Ajouter les ingrédients secs
  5. Ajouter la courgette râpée et l'extrait de vanille 
  6. Mettre au four pour 45 minutes. 5 minutes après sa sortie du four, démouler le gâteau et le découper en carrés.
Comme nous entrons dans la période des cucurbitacées, vous pouvez remplacer la courgette par du potiron, potimarron etc...

Bonne dégustation !


samedi 8 octobre 2011

L'INSTANT THE CHEZ RIEDERER

Un petit post qui devrait faire sourire... Vendredi après midi, ma fille Cécile et moi sommes allées chez RIEDERER à Aix en Provence, non loin du cours Mirabeau... Au début, je voulais prendre un café gourmand chez "Hagen Daz" mais vu le Mistral qui soufflait sur le beau cours Mirabeau, nous avons opté pour le salon de thé.
J'ai commandé un café gourmand et Cécile un simple café. Ce qui m'a amusée c'est la scène à côté de moi.
Ma voisine de table à ma gauche, était une mamie très svelte, BCBG avec catogan, au physique sec et un peu "bombé" comme dirait Louis de Funès de son ami Francis Cherasse !.
Cette mamie avait devant elle un bon verre de vin blanc, elle terminait son déjeuner en lisant "Le point" qui à mon avis ne comportait pas assez d'infos interessantes...
A sa gauche, une dame gourmande ouvrait des yeux tels ceux d'une gamine devant les cadeaux de Noël au pied du sapin quand la serveuse lui apporta son "Opéra" qui de par sa hauteur semblait toucher le plafond du salon de thé. On voyait cette dame entrer en méditation pour être en parfaite osmose avec son "Opéra" qui allait égrener des notes de musique dans son palais ...
Mais c'était sans compter la langue exacerbée de Mémé !!!... Celle ci partit alors pour un questionnaire digne d'un recrutement... et que je te pose des questions sur la ville d'Istres et sur des tas d'autres sujets aussi futiles les uns que  les autres... Puis elle s'arrête pour aller fumer sa gauloise dans la rue... 
Le regard de Madame Opéra !!!! Elle semblait dire à cette partition musicale : " Enfin seuls mon coeur... je vais enfin apprécier la délicatesse de ta mousse au chocolat...".
 La porte s'ouvre, Mémé revient, elle a vite fumer pour retourner auprès de sa voisine... Madame Opéra a les épaules qui tombent et le regard qui scrute désespérément le plafond puis sur moi ...et c'est reparti pour un autre questionnaire ... Aussi, Madame Opéra accélère la cadence des fourchettes la larme à l'oeil pendant que son gâteau lui crie " déguste moi, déguste moi....".
Sur ce Madame Opéra termine son assiette, se lève , va payer et ne salue même pas Mémé lorsqu'elle passe devant elle pour rejoindre les rues ventées d'Aix en Provence... Moi, je reprends une conversation effrénée avec Cécile de peur que Mémé ne me gâche mon café gourmand....
Je jette un dernier coup d'oeil pour apercevoir que Mémé bien que légèrement bombée est très souple pour que sans quitter son siège, effectuant une rotation du torse, telle le Yogi Coudou, elle se saisit de la note que  Madame Opéra avait laisser sur sa table, pour connaître le montant de la consommation de sa voisine...
Ah j'allais oublier l'essentiel : MON CAFE GOURMAND !!!! Le voici en photos... Vous comprendrez aisément que je ne voulais pas que Mémé me gâche mon plaisir !!!!. Je me suis ECLATEE avec ce café gourmand....d'ailleurs sur la seconde photo on voit que le financier au chocolat a été "gnaqué" avant la photo... Si vous passez à Aix, arrêtez vous dans ce salon de thé !!!! Mémé n'y sera sûrement plus, sinon, refusez une table voisine de la sienne !!!





vendredi 7 octobre 2011

FEUILLETES AU SPECULOOS



Pour ces petits feuilletés au spéculoos ultra faciles à réaliser, il vous faut :

  • Une pâte feuilletée rectangulaire de préférence ( la ronde fait aussi l'affaire !)
  • 1 pot de crème de spéculoos ( à ne pas utiliser en entier !!)
  • un peu de lait pour la dorure
  1. Dérouler la pâte feuilletée et étaler généreusement la pâte au spéculoos.
  2. Plier la pâte en 2 puis faire un long boudin
  3. Mettre 20 minutes au congélateur
  4. Faire préchauffer votre four à 180°c
  5. Couper le boudin en tranches
  6. Les poser sur un papier sulfurisé sur la plaque de cuisson
  7. A l'aide du pinceau, les brosser avec un peu de lait
  8. Faire cuire 10 minutes
  9. Laisser refroidir sur une volette
Et voilà !!!! C'est fait ! Bonne dégustation ! 


vendredi 2 septembre 2011

S'MORE



Attention , attention !!!! Cette gourmandise peut provoquer une addiction et vous rayer de la liste de la relève de Claudia Choufleur ...Vous êtes prévenu(e)s... ce dessert tue !... La rédaction de Passion Tambouille décline toute responsabilité en cas d'abus pouvant provoquer une addiction...


Compter par personne  :
  • deux petits beurres 
  • 1 carreau de chocolat noir 
  • 1 shamallow 


Prendre un petit beurre, poser un shamallow dessus, puis mettre le carreau de chocolat;
30 secondes au four micro-ondes puissance 650 Watts
A la sortie du four, recouvrir du second petit beurre

Il ne vous reste plus qu'à déguster ce petit sandwich qui fait la "chique".
C'est ma fille Cécile qui de retour des USA nous a fait découvrir ce petit gâteau que l'on a très vite sur les lèvres et très longtemps sur les hanches... 


jeudi 1 septembre 2011

SHORTBREAD AUX CERISES DE JAMES MARTIN


  • 100g sucre glace , plus extra décoration
  • 200g farine , plus pour le plan de travail 
  • 50g maïzena
  • 50g poudre d'amande
  • 250g beurre froid coupé en dés
  • 50g cerises confites coupées en petits morceaux
  • quelques gouttes d'extrait d'amandes amères
  • 100 g de confiture de cerises


  1. Préchauffer le four à 180C/160C fan/gas 4. Mettre le sucre, la farine et la maïzena dans un saladier. Mélanger les amandes en poudre, le beurre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter les cerises confites coupées en petits morceaux et l'extrait d'amandes amères, malaxer pour former une pâte.
  2. Etaler sur un plan de travail fariné, utilisé un emporte pièce pour découper les biscuits. renouveler la manœuvre jusqu'à ne plus avoir de pâte. Avec précautions, poser les biscuits sur un papier sulfurisé posé lui même sur une plaque à pâtisserie  faire cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
  3. Utiliser le goulot d'une bouteille dont vous aurez gardé le bouchon pour faire une cavité sur vos biscuits. Elle doit être un peu profonde puisque vous allez y mettre une cuillère de confiture . Remettre 2 minutes au four . Retirer du four et laisser refroidir sur une volette avant de les saupoudrer de sucre glace et servir.

Voici la photo de ce très charmant Chef Britannique... Mon amie  britannique , Lynne, m'a offert son livre pour mon anniversaire... que de belles photos... mais qu'allez vous penser ? Je parle des gâteaux !!!! LOL 

mercredi 31 août 2011

WHOOPIES DISNEYLAND PARIS

Mes whoopies très "allez les verts" !!!

Pour 12 Whoopies
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 12 minutes
Les ingrédients :
110 g de beurre fondu
120 g de sucre semoule
10 g de levure chimique
200 g de farine
50 g de pâte de pistache
30 g de crème fraîche épaisse
1 œuf
Pour la crème :
25 g de pâte de pistache
250 g de mascarpone
100 g de sucre semoule
Du vermicelle multicolore ( je n'en n'ai pas mis, mon colorant vert était assez flashy !)
La préparation :
1. Versez le beurre fondu dans un cul de poule avec le sucre semoule. Remuez jusqu’à obtenir un mélange blanchi.
2. Incorporez la farine et la levure et mélangez.
3. Intégrez l’œuf (mélangé au préalable) avec la crème fraîche.
4. Parfumez avec la pâte de pistache et remuez énergiquement.
5. Faites de petits tas réguliers (avec une poche) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
6. Mettez au four à 180°C pendant 12 minutes. Laissez-les refroidir une dizaine de minutes et pendant ce tems, préparez la crème.
7. Dans un plat creux, cassez un peu le mascarpone et ajoutez-y le sucre semoule. Mélangez.
8. Incorporez la pâte de pistache et remuez le tout. La crème va se colorer.
9. Garnissez les whoopies. Retournez le biscuit whoopies et déposez la crème, à l’aide d’une poche à douille, sur le biscuit. Recouvrez d’un autre biscuit whoopies. Appuyez légèrement pour que la crème ressorte sur les bords.
10. Trempez le tour des whoopies dans une assiette remplie de vermicelles et saupoudrez de sucre glace pour une déco parfaite.


dimanche 28 août 2011

SABLES A LA CONFITURE


Chez Lakeland, j'ai trouvé ces emporte-pièces pour faire ces petits sablés que j'ai garnis de confiture de FAVOLS, LES CREATIVES, DELICE DE FRAISE A LA ROSE


Ingrédients :
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre mou
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • de la confiture de votre choix
  1. Faire préchauffer le four à 180°c
  2. Mélangez tous les ingrédients pour former une boule de pâte. Filmez la et placez la 30 minutes au réfrigérateur.
  3. Etalez la pâte, pas trop finement car cela risquerait de vous donner des sablés trop secs.
  4. Utilisez votre emporte pièces 
  5. Posez les sablés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
  6. Enfournez pour 8 minutes
  7. Sortir les sablés
  8. Attendre quelques minutes qu'il tiédissent et mettre la confiture
  9. Les repassez au four 2 minutes pour que la confiture devienne moins liquide
Et voilà vous avez de délicieux petits sablés....



samedi 20 août 2011

CHELSEA BUNS - JANE PETTIGREW

Recette de Jane Pettigrew



Pour la pâte à brioche

25 cl de lait tempéré
500 g de farine T 65 de préférence 
110 g de beurre mou1 gros oeuf
70 g de sucre
1 sachet de levure boulangère si vous utilisez une machine à pain pour pétrir la pâte, 2 sachets si vous pétrissez à la main ou encore et c'est ce que j'ai fait, 20g de levure de boulanger fraîche
Pour la garniture20 g de beurre fondu
170 g de fruit secs = de raisins blonds + cerises confites +écorces d'orange confites
cerises confites50 g de sucre roux
2 c à c de cannelle en poudre ou ground mixed spice

Mélanger un jaune d'oeuf et du lait pour doré les buns avant de les enfourner
Et pour glacer à la sortie du fourun peu de miel liquide chaud



Dans une grande jatte, faire un puits avec la farine et y incorporer le beurre, le sucre, l'oeuf, le lait tempéré et la levure. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple (15 minutes environ). Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (dans le four préchauffé quelques minutes à température mini. par exemple). J'ai laissé ma pâte lever à l'extérieur, en ce jour 35°C !!!!
Pétrir de nouveau (très peu de temps) et étaler la pâte en lui donnant la forme d'un rectangle de 50 x 30 cm. La badigeonner avec les 20 g de beurre fondu et la recouvrir avec le mélange de raisins, sucre roux, ground  mixed spice et écorces  d'orange confites. Rouler la brioche (comme un gâteau roulé) en partant du long côté et la couper en 16 morceaux que vous placerez dans un moule beurré de 26 cm de diamètre. 
Les véritables Chelsea buns sont cuits dans un moule carré .Couvrir et laisser lever de nouveau. La pâte doit encore doubler de volume.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 160°C.

Avant d'enfourner la brioche, la brosser avec le mélange de lait et de beurre fondu (cela lui évitera de se dessécher à la cuisson). Faire cuire 30 à 40 minutes en la protégeant, si nécessaire, avec une feuille d'aluminium. Ne pas trop la faire cuire, sinon elle sèche
A la sortie du four, glacer avec un peu de miel liquide chaud.


un mélange d'eau et de sucre glace appliquer à la douille, embout très fin,  lui donnera l'aspect de la mienne.


C'est idéal au petit déjeuner et au Tea Time !

mercredi 17 août 2011

GATEAU AUX POMMES ET AU CONFIT DE CITRON-AMANDES



Recette du confit citron amandes ICI

Pour mon gâteau.....c'est dessous :

  • 4 pommes Golden
  • 185 g de beurre
  • 1 cc de cannelle en poudre
  • 140 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 200 g de farine avec levure incorporée
  • 75 ml de lait RIBOT
  • Vergeoise


Préchauffez le four à 160°
Mélangez dans un bol mixeur, le beurre, le sucre et la cannelle en poudre. Vous devez avoir une préparation homogène.
Ajoutez les oeufs un à un. Versez la farine, la levure et pour finir le lait Ribot. Mélangez entre chaque ingrédient.
Epluchez les pommes, enlevez le coeur et coupez-les en deux.
Coupez les moitiés de pomme en lamelles mais pas complètement. Les lamelles ne doivent pas se détacher. Ne vous inquiétez pas à la première en arrivant à la moitié, vous couperez la pomme dans toute la longueur mais pour les autres vous prendrez le rythme.
Beurrez et farinez le moule.
Versez toute la pâte, égalisez la surface. Posez les moitiés de pomme sur la préparation sans les enfoncer et saupoudrez de vergeoise. Un peu de sucre glace lui donne un peu plus de " Staïle" 


avant le sucre glace


dimanche 14 août 2011

ZEZETTES

Préparation 20 minutes . Cuisson 20 min. pour 25 biscuits


  • 250 g de farine
  • 70 g de sucre en poudre + 50 g env pour la finition
  • 8 cl d'huile d'olive
  • 8 cl de muscat de rivesaltes
  • 1 pincée de sel
  1. Préchauffez le four à 170°C
  2. Dans une jatte , réunissez la farine, 70 g de sucre et la pincée de sel. Versez l'huile, mélangez à la fourchette. Verser le vin jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez un peu de farine si la pâte est collante ou bien quelques gouttes de muscat si elle est trop sèche.
  3. Prélevez de petits morceaux de pâte de la taille d'1 noix et façonnez-les entre vos mains pour former des boudins. roulez-les ensuite sur un planche en les étirant pour les affiner, de façon qu'ils fassent 1,5 cm de diamètre.
  4. Pour finir, versez une couche de sucre sur la planche et roulez-les rapidement dans le sucre.
  5. Disposez les boudins de pâte sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
  6. Enfournez pour 20 min, jusqu'à ce que les pointes soient colorées et les biscuits croustillants à coeur.
  7. Dégustez froids avec une salade de fruits frais !

lundi 8 août 2011

GATEAU AU CHOCOLAT CARAMEL ET POIRES





Trois poires dans mon réfrigérateur se demandaient comment elles allaient être dégustées.. Pour couper court à leur gamberge je les ai informées qu'elles allaient entrer dans la réalisation d' un délicieux gâteaux au chocolat et au caramel...


Ingrédients
  • 3  poires
  • 100 g de chocolat
  • 160 g de farine avec poudre levante ou 160 g de farine + 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 10 cl de crème fraîche
  • 30 g de beurre + un peu pour le moule
  • un peu de cassonade
  • caramel Tuperware

  • Préchauffer le four T7 (210°)

Beurrer un moule à manqué de 22 cm ou comme moi utiliser un moule souple.

Préparer un caramel d'après la recette tupperware .


Le verser dans le moule beurré en tournant pour enduire le moule de caramel, le fond doit être entièrement recouvert


Peler et couper  trois poires en tranches épaisses en réserver une que vous coupez en dés.


Dans une poêle faire chauffer les 30 g de beurre, faire dorer les poires dans le beurre fondu, retourner les délicatement, saupoudrer d'un peu de cassonade et poursuivre la cuisson 1 minute.


Disposer les tranches de poires en rosace sur le caramel dans le moule.


Mettre les dés de la poire restante dans la poêle et remuer délicatement mais sans faire chauffer.


Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.


Dans une casserole chauffer la crème et y faire fondre le chocolat en arrêtant le feu.


Ajouter le chocolat fondu dans les oeufs sucrés en fouettant puis la farine en pluie, terminer en ajoutant les dés de poires et en mélangeant délicatement l'ensemble.


Verser avec précaution dans le moule sur les tanches de poires.


Enfourner pour 35 minutes, le gâteau est cuit quand une pointe de couteau enfoncé dans la pâte ressort sèche.


Sortir le gâteau du four, attendre quelques minutes avant de retourner le gâteau sur le plat de service.


J'ai trouvé cette recette sur le blog de Edith " mes tables de fêtes"

mercredi 3 août 2011

SABLES DES MILLE ET UNES NUITS


Je participe au concours organisé par HALWATI c'est un concours assez sympa qui m'a fait découvrir la pâtisserie orientale. Vous trouverez le règlement de ce concours en cliquant ICI.

En ce qui concerne la recette des sablés des mille et unes nuits, elle est de CHOUMICHA que l'on peut voir sur cuisine TV.

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 60 g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 g de levure chimique
- 150 g de sucre glace pour la décoration

Farce :

1/2 mesure de pistaches+1/2 mesure d’amandes moulus
1/4 mesure de sucre
Cannelle moulue ou vanille
Fleur d'oranger pour ramasser la farce

Préparation :

Préchauffez le four à 180°

Faites blanchir puis mondez les amandes. Chauffez l'huile et faites les dorer.

Laissez refroidir dans un papier absorbant.

Dans un saladier, travaillez le beurre mou, les 60 g sucre glace et la levure chimique jusqu'à ce que ca soit crémeux.

Ajoutez petit à petit la farine puis les 3 cuillères à soupe d'huile. Travaillez la pâte mais pas trop, juste pour obtenir un pâton.

Façonnez des boules de la taille d' une noix. Prendre une boule, mettez la sur la paume de la main. L'aplatir au milieu avec le pouce. Mettez la farce d'amande dans la fente puis pincez avec les doigts tout les côtés entre eux afin que la farce soit à l'intérieur. Faites rouler la petite boule farcie sur la paume de la main pour obtenir un tout petit boudin.

Faire la même chose jusqu'à épuisement de la pâte sablée.

Mettez les sablés au four pendant 15 mn à180°C

Rouler ensuite dans le sucre glace et déguster.


lundi 1 août 2011

MUFFINS AUX MURES


Pour 12 muffins :
  • 1 pot de yaourt brassé à 0%( le pot servira de mesure )
  • 3 oeufs
  • 1 pot d'huile neutre ( tournesol...)
  • 2 pots de sucre brun
  • 3 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • de la vergeoise 
  • des mûres du jardin
Préchauffer le four à 180°C
  1. Mélanger les humides ( yaourt, huile, oeufs), battre vigoureusement
  2. ajouter la farine, la levure, le sucre
  3. A l'aide d'une maryse, incorporer délicatement les mûres.
Mettre au 3/4 dans des caissettes déposées dans des moules à muffins. Saupoudrer de la vergeoise et mettre au four 30 minutes.

Vous pouvez congeler ces muffins et ainsi les conserver 2 mois....
Mettre

jeudi 28 juillet 2011

CAKE TATIN AUX ABRICOTS



Pour 8 personnes


Pour la pâte

- 10 abricots
- 200 g de sucre en poudre
- 1/2 citron
- 3 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de beurre mou
-1 bonne pincée de sel
- 2 c. à soupe d’amaretto


Préchauffer le four à 180°C.


Couper les abricots en deux et les dénoyauter. Les ranger dans un moule à cake antiadhésif (en silicone pour moi).
Dans une petite casserole, sur feu vif, mettre le sucre (200 g) avec 2 c. à soupe d’eau et faire un caramel ambré. Hors du feu, ajouter le jus de citron. Arroser les abricots du caramel et les cuire au four pendant 25 minutes. Laisser refroidir.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Incorporer le beurre mou, le sel, la farine et la levure. Bien mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Enfourner pour 45 minutes.
A la sortie du four, badigeonner le cake avec l’amaretto. Déguster tiède.


Recette vue sur le blog de Françoise, très sympathique bloggeuse : Couleur de vie



dimanche 24 juillet 2011

CUPCAKES AU SPECULOOS

Cette recette est issue du blog CUPAKEISTA, un merveilleux blog pour les yeux et les papilles . Ce sont mes premiers cupcakes et bien que le glaçage ne soit pas très top, cela n'a pas altéré le goût divin de ces petits gâteaux !

Ingrédients :

100 g de sucre extra fin
80 g de beurre
2 oeufs
150 g de farine
4 c à café de levure chimique ( un sachet)
1 c à café de cannelle
1 grande pincée de sel
4 cu à soupe de pâte au spéculoos
4 cu à soupe de crème fraîche
100 gr de spéculoos écrasés

Préparation des cupcakes :

  1. Préchauffez le four à 170°C
  2. Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre ( si vous avez un robot style KitchenAid, c'est le top)
  3. Ajoutez les oeufs, puis la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
  4. Avec une cuillère en bois, ajoutez la pâte de spéculoos, la crème fraîche et les spéculoos écrasés
  5. remplissez les caissettes au 3/4
  6. faites cuire 20 minutes au four .
Pour le glaçage :

250 gr de sucre glace
80 g de beurre
une cuillerée à café de vanille
un peu de lait

Préparation du glaçage :
Battre ensemble les ingrédients. Remplissez la poche à douille à moitié avec le spéculoos à tartiner moitié avec le glaçage pour un effet bicolore. Déposez-le sur les cupcakes.