SABLES A LA CONFITURE

Chez Lakeland, j'ai trouvé ces emporte-pièces pour faire ces petits sablés que j'ai garnis de confiture de FAVOLS, LES CREATIVES, DELICE DE FRAISE A LA ROSE

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre mou
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• de la confiture de votre choix

1. Faire préchauffer le four à 180°c
2. Mélangez tous les ingrédients pour former une boule de pâte. Filmez la et placez la 30 minutes au réfrigérateur.
3. Etalez la pâte, pas trop finement car cela risquerait de vous donner des sablés trop secs.
4. Utilisez votre emporte pièces 
5. Posez les sablés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
6. Enfournez pour 8 minutes
7. Sortir les sablés
8. Attendre quelques minutes qu'il tiédissent et mettre la confiture
9. Les repassez au four 2 minutes pour que la confiture devienne moins liquide

Et voilà vous avez de délicieux petits sablés....

VERRINES FRAISES ANANAS

Le blog de Denise, est une vraie mine d'or... j'y ai trouvé une recette toute en couleur et facile à réaliser. Je vous la livre afin de vous la faire partager....

Ingrédients pour 6 verrines :

• 500 g de fraises (en garder 6 pour la décoration des verrines)

• 250 g d’ananas frais

• Deux noisettes de beurre

• 50 g de sucre pour les fraises + 30 g pour l’ananas

• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

• 25 cl de crème liquide

• 5 cl de sirop de fraises

Laver rapidement les fraises puis les équeuter et éventuellement, couper les plus grosses en deux.
Dans une poêle, faire un caramel avec les 50 g de sucre et la noisette de beurre. Ajouter les fraises, mélanger pour les enrober de caramel et déglacer avec deux cuillères à soupe de balsamique. Laisser en attente hors du feu.
Peler et couper 250 g d’ananas en gros cubes et procéder de la même manière avec les 30 g de sucre et une noisette de beurre. Et éteindre le feu dès que tous les morceaux d’ananas sont bien enrobés de caramel.
Répartir l’ananas rôti dans les verrines puis recouvrir avec les fraises. Garder au frais jusqu’au moment de servir. 
Pendant ce temps, préparer la chantilly rose. Monter la crème au fouet puis incorporer le sirop de fraise. 

Au moment de servir, décorer les verrines avec la chantilly, une feuille de menthe et une fraise fraîche. 

Pour rendre la chantilly "rose barbie", j'ai ajouté du colorant liquide rouge. Ce dessert doit être préparé à l'avance pour être servi bien frais .... Bonne dégustation et merci Denise  !

TRIFLE FACILE AUX FRUITS ROUGES

J'en avais un peu assez de préparer les desserts... eh oui, petite flemme ce midi... Alors, on ouvre le frigo !

De la crème anglaise toute prête, des framboises, des mûres du jardin et des fraises bio...des amandes effilées , dans le tiroir, des boudoirs et des amandes effilés....

On fait travailler les petites cellules grises et on obtient un dessert délicieux !!!

J'ai donc pris mes verres "football", au fond j'ai mis des biscuits boudoirs, j'ai mis tous mes fruits rouges dessus. Puis dans une poele anti adhésive, j'ai fait griller et caraméliser mes amandes en les saupoudrant de sucre glace...J'ai versé la crême anglaise et voilà le résultat ! Cela croustillait, les fruits étaient fondants...Le tout a été préparé en moins de 5 minutes !!!!.

SALADE DE FRUITS JOLIES JOLIES

Tout simple comme bonjour .... Utilisez un évideur de pommes et vous obtiendrez des tasses à pois ! Comment fait-on ? très simple, choisissez deux agrumes différents ( j'ai utilisé orange et citron ). A l'aide d'un évideur faites des trous dans les agrumes et prélevez un rond dans chacune des écorces, puis mettez un rond de citron dans le trou de l'orange. Voilà une jolie tasse que vous pourrez garnir d'une très belle salade de fruits de saison que vous aurez préparez avec tout votre amour !

Facile et très beau pour les yeux !

CREME PRISE COCO- FRAISES

Préparation : 15 minutes

Réfrigération : 2 h

Cuisson : 15 min

Pour 6 personnes

• 250 gr de fraises
• 45 cl de lait
• 45 cl de lait de coco
• 3 cuil. à soupe de noix de coco râpée
• 60 gr de sucre en poudre
• 3 cuil. à café de poudre d'agar-agar
• 2 cuil à soupe de grenadine
• 5 cl de citron (facultatif)

1. Mélanger dans une casserole le lait et le lait de coco, le sucre la noix de coco et l'agar-agar. Fouetter puis porter doucement à ébullition en remuant constamment. Faire bouillir 2 minutes. Retirer du feu. Incorporer la liqueur du feu, incorporer la liqueur et mélanger . Répartir dans 6 verres hauts. Placer au frais 2 h au moins.
2. Lavez et équeuter les fraises, coupez les en deux, arrosez-les de grenadine. répartissez les avec  le jus sur les crèmes au moment de servir

Mes petites modifications :

Je n'ai pas utilisé de sirop de grenadine, mais j'ai repris mon bon sirop d'agave. Quant à la liqueur de citron, j'ai opté pour la liqueur de Cédrat que mon oncle m'a rapportée de Corse. Pour ceux que l'ajout de cette liqueur rebuterait, je vous assure que l'on en la sent pas du tout et que les jeunes enfants ne seront pas gênés par l'alcool.

Recette issue du magazine "Cuisine Actuelle" MAI 2009 N°221