BROWNIES CHEESECAKE

Pour 6 personnes :

• 200 g de fromage frais type Philadelphia ( ou St Môret )
• 50 g de sucre en poudre
• 1 gros oeuf
• 1 cuillère à soupe de farine
• 120 g de chocolat noir haché
• 100 g de beurre
• 2 oeufs
• 100 g de sucre roux
• 40 g de farine

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn
• 
  

1. Faire chauffer le four à 150°C ( thermostat 5). Dans un saladier fouettez vivement le fromage frais avec l'oeuf, ajoutez le sucre puis la farine. vous devez obtenir une pâte bien lisse plutôt liquide
2. Faites fondre le chocolat haché avec le beurre au micro-ondes environ 1 minute à pleine puissance. mélangez avec une maryse et laissez la chaleur résiduelle continuer de faire fondre le chocolat ( j'ai utilisé un moule tupperware). Lorsqu'il est bien fondu, versez le sucre et fouettez énergiquement le tout. Incorporez les oeufs un à un et enfin la farine.

1. dans un moule carré en silicone de 20 cm de côté, étalez les 3/4 du mélange chocolaté, versez dessus le mélange au fromage et recouvrez enfin du reste de pâte au chocolat. avec le dos d'une petite cuillère formez un escargot dans la pâte ( ne passez qu'une fois, il ne faut pas mélanger).
2. enfournez pour 30 minutes.

Voilà tout le monde est content avec un brownie et une cheesecake tout en un !!!! Bonne dégustation !!!!

CHEESE CAKE PLUME - Julie Andrieu

• Pour 2 personnes, préparation 15 mintes, cuisson 1 minutes , repos 2 heures minimum

• 100 g de biscuits de régime ( j'ai utilisé les MC VITIES)
• 40g de beurre
• 200 g de fromage blanc en faisselle 0%
• 50 g de fromage frais à tartiner ( Philadelphia !)
• 1 citron
• 1/2 c à café de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille grattée
• 1 grosse c à sope d'édulcorant
• 1 pincée de sel

1. Placez le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes et faites-le fondre en le passant environ 1 minute au micro-ondes. Passez les biscuits au mixeur jusqu'à ce qu'ils soient réduits en poudre. Mélangez-le avec le beurre et le sel
2. Dans chacune des assiettes poser un cercle à pâtisserie. garnissez le fond avec la pâte obtenue, tassez avec le bout des doigts
3. Disposez un filtre à café dans une passoire ou un chinois et laissez-y le fromage blanc s'égoutter pendant au moins 10 minutes. Lavez le citron, prélevez 1/4 de son zeste et hachez le à l'aide d'un couteau.
4. Dans un saladier, fouettez les fromages avec la vanille et l'édulcorant puis ajoutez la moitié du zeste haché.
5. Couvrez le fond de pâte de cette préparation et placez au réfrigérateur. Laissez prendre 2 heures au moins.
6. Retirez les cercles à pâtisserie
7. servez très frais, entouré de fruits frais et saupoudrez du reste de citron

Ma "touch" : Je n'utilise pas d'édulcorant, j'ai donc mis du sucre bio blond à la place... C'est un dessert très frais , idéal pour terminer un repas un peu lourd !

Bonne dégustation

CLUB SANDWICH JAMBON ANANAS

Voici des petits sandwichs pour votre pique nique estival :

Il vous faut pour 4 personnes :

• 8 tranches de pain de mie blanc sans croûte
• 4 tranches de pain noir
• 4 fines tranches de jambon blanc
• 4 fines tranches de jambon cru
• 1 ananas frais Victoria
• 150 g de fromage à tartiner type St Môret ou mon préféré du Philadelphia
• poivre du moulin

1. Coupez le toupet de l'ananas et ôtez sa peau. Prélevez 4 fines rondelles
2. Taillez le pain noir à la taille des tranches de pain de mie blanc
3. Tartinez généreusement de fromage frais la moitié des tranches de pain de mie blanc
4. Recouvrez de jambon cru puis d'ananas frais. donnez un tour de moulin de poivre
5. Reposez une tranche de pain noir puis tartinez à nouveau de fromage frais, disposez une tranche de jambon blanc. Terminez par ne tranche de pain de mie blanc.
6. Coupez en deux su vous le souhaitez à l'aide d'un couteau bien tranchant puis emballez les mini sandwich dans une feuille de papier sulfurisé et utilisez une ficelle de cuisine pour les maintenir. Ou bien utilisez  un pic comme sur la photo.

J'aime bien ces petits sandwiches, cela change des classiques jambon, saucisson...

POIVRONS ROUGES FARCIS AU PHILADELPHIA

Ingrédients :

• 4 poivrons rouges
• 1 tbsp d'huile d'olive
• 175 g de riz blanc + sauvage
• 4 tomates pelées et épépinées
• 4 oignons frais coupés en petits morceaux
• 40 g d'olives noires
• 2 tbsp de vinaigre blanc
• 2 gousses d'ail pelées et écrasées
• 150 g de Philadelphia aïl et fines herbes 

Méthode :

1. Préchauffer le four à 150°C. Couper les poivrons dans leur longueur , les épépiner. Passer un pinceau d'huile d'olive à l'intérieur.
2. Sur une plaque poser les demis poivrons et les laisser au four pendant 15 minutes. Ils vont s'attendrir. 
3. Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet. quand il est cuit, le rincer à l'eau froide et l'égoutter.
4. Peler et découper les tomates en petits morceaux. 
5. Dans un saladier, mettre le riz, les tomates, les oignons, les olives , l'ail et enfin le Philadelphia
6. Garnir les poivrons de ce mélange et déguster !.

C'est une bien bonne entrée pour l'été !. Très facile à réaliser ! Bonne dégustation !