Ingrédients :
- 400g de petits pois frais non écossés
- 2 oeufs
- 2 cu a soupe de farine de riz ( ou de farine normale)
- 150 ml de lait entier ( de préférence )
- 3 brins de menthe
- 1 c à soupe huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 150°C
Mélanger tous les ingrédients.
Verser les petits plats au fond d'un plat allant au four et ajouter le mélange.
Couper le clafoutis en lanières.
Ce clafoutis peut être mis dans une salade de riz ou une salade de légumes crus...
Les roses sur la photo son de la BRESSAOLA
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