PAIN NAAN - RONDE

J'ai participé à ma première ronde des blogs culinaires organisée par :

C'est donc sur le blog de " la minut'cocotte" que je suis allée piquer une recette 

( d'ailleurs je vous invite à aller faire un tour sur son blog, il est trop mimi !) et c'est 

Oum moun cifrayan du blog  "Bienvenue sur ma table" qui doit réaliser une recette issue de mon blog.

Voici la recette et la réalisation de "Miss Piou Piou". La photo de mes pains naan se trouve en dessous.

Ingrédients :

* 200 g de farine de blé
* un yahourt nature de type yaourt à la Grecque
* 8 portions de Vache qui rit
* 2 bonnes pincées de sucre
* 2 pincées de levure
* du sel à votre goût
* une cuillère à soupe d’huile
* 5 cl d’eau chaude

Exécution :

Mettre la farine dans un récipient, verser une cuillère à soupe d’huile et bien mélanger. 
Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yogourt et mélanger. Ajouter l’eau (mélanger). 
Faire une boule, puis enduire d’huile. Assouplir la pâte en la tapant. 
Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures.

Faire une pâte avec la Vache qui rit. Pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 mn.

Quand la pâte est reposée, la diviser en quatre boules. Rouler les naans, mettre le fromage au milieu et fermer la pâte en triangle ou en rond. 
Rouler de nouveau le naan au fromage.

Mettre le naan au fromage sur la plaque et le mettre au four pendant environ 5 mn à 260°C.

Mettre un tout du beurre normal à défaut de ghee (beure indien).

Voici mes pains Naan !

GRATIN DE CHOU-FLEUR A L'INDIENNE

Pour 4 personnes

Préparation 20 minutes

cuisson 30 minutes

• 1 chou-fleur 
• 125 g de tomates cerises
• 125 g de cream cheese ( Philadelphia... au hasard !)
• 25 cl de lait
• 25 g de beurre
• 25 g de farine
• 2 c à soupe de curry en poudre
• 4 brins de coriandre
• sel, poivre du moulin

1. Détaillez le chou-fleur en fleurettes et faites les cuire pendant 15 à 20 minutes dans de l'eau bouillante salée
2. Faites fondre le beurre sur feu moyen dans une casserole. Ajoutez le curry et la farine, puis mélangez 2 min. versez le lait froid d'un coup. Salez et portez à ébullition, en remuant jusqu'à épaississement. incorporez le cream cheese par petites cuillerées. rectifiez l'assaisonnement.
3. Egouttez le chou fleur et étalez le dans un plat à gratin. répartissez les tomates cerise découpées en quartiers et nappez de sauce.
4. Glissez le plat sous le grill du four et faites cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée. Parsemez de coriandre effeuillée juste avant de servir.

Ce gratin est idéal pour accompagné un poisson poêlé, le mien a accompagné un poulet rôti... très bon aussi !.

Mes filles m'ont demandé si nous allions mangé indien toute la semaine... je les ai rassurées mais je dois avouer que je compte bien leur préparer d'autres plats indiens ... je compte sur vous pour ne pas le leur dire !...

Bonne dégustation

CURRY DE CREVETTES A LA TOMATE

Pour 6 personnes
Préparation 25 min
Repos 30 min
Cuisson 20 min

• 750 g de crevettes crues décortiquées
• 1 boite de tomates pelées ( env 400 gr)
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 12 brins de coriandre
• 2 cm de gingembre
• 2 c à soupe d'huile
• 1 c à soupe de curry en poudre
• sel, poivre

1. Pelez et hachez les oignons, l'ail et le gingembre. Dans une cocotte, faites revenir les oignons 3 min dans l'huile. Salez, ajouter l'ail, le gingembre et le curry. remuez 2 min. Mêlez les tomates pelées mixées avec des brins de coriandre. Laissez mijoter à couvert 15 min à feu moyen.
2. Ajouter les crevettes dans la cocotte, mélangez et cuisez 5 minutes. Ajustez l'assaisonnement et servez garnir des feuilles de coriandre.

L'astuce :

Le prix des crevettes crues est exorbitant, alors j'utilise des crevettes surgelées et cuites. Le goût est identique, il faut juste ne pas les faire cuire afin qu'elles ne se dessèchent pas.

J'aime bien l'idée des tiges de coriandre mixées avec la sauce, c'est divin... mes papilles en chantent encore !!!!

J'ai oublié de faire cuire du riz, alors un petit "couscous" coloré avec du spigol et l'affaire est jouée !

Bonne dégustation !