Mes lasagnes de courgettes au tofu...SIMPLISSIME :3 courgettes
2 blocs de tofu aux herbes
3 cu à soupe de confit de tomates séchées
de l'huile d'olive
Il vous faut prendre 3 courgettes que vous découpez en fine lamelles à l'aide d'un éplucheur à large lame.
Comme pour des lasagnes, vous intercalez tofu émietté ou découpé en fines tranches, vous recouvrez du confit de tomates . Prenez soin de terminer par une couche de courgettes recouvertes du confit de tomates. Puis au four à 200°c pendant 20 minutes, vous couvrez d'un papier d'alu et re-four pendant 10 minutes.
J'ai servi ce plat avec un ramequin de betterave rouge crue râpée, un peu de courgette râpée et comme décor, des lamelles de radis et mes fameuses graines germées... Tout était très bon et les carnivores n'ont pas protesté !!!.
2 commentaires:
Voilà qui tombe bien, j'ai justement reçu du tofu soyeux en cadeau en faisant mes courses.....une super idée pour le préparer, moi, qui ne connaît pas trop!
Bizzz et merci
J'adore le tofu, celui aux olives noires est une merveille !
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